Description
Une salade de brocoli crémeuse, fraîche et croquante, parfaite pour les repas estivaux ou en accompagnement. Mélangeant brocoli, carottes, oignons rouges et une sauce crémeuse légèrement sucrée, cette salade est à la fois saine et délicieuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de brocoli frais, coupé en petits bouquets
- 1 carotte, râpée
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 60 g de raisins secs ou de cranberries séchées
- 50 g de graines de tournesol ou de noix de pécan concassées
- 100 g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger les bouquets de brocoli, la carotte râpée, l’oignon rouge, les raisins secs et les graines de tournesol.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre de cidre et le miel. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Remuer avant de servir. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Pour plus de croquant, ajoutez des morceaux de bacon croustillant (optionnel).
- Remplacez les raisins secs par des cranberries pour une touche acidulée.
- Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 8 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg
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